民國108年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第74題

冷凍水產品之凍結中心溫度至少應達

題目

冷凍水產品之凍結中心溫度至少應達

  1. (1) -40°C
  2. (2) -4°C
  3. (3) -18°C
  4. (4) 0°C

官方答案

(3) -18°C

官方資料