民國109年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第58題

餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒

題目

餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒

  1. (1) 亞硝酸鹽
  2. (2) 次氯酸鈉溶液
  3. (3) 無此消毒物
  4. (4) 亞硫酸鹽

官方答案

(2) 次氯酸鈉溶液

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