民國110年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第27題

二丁基羥基甲苯(BHT)為合法使用添加物,屬哪一類?

題目

二丁基羥基甲苯(BHT)為合法使用添加物,屬哪一類?

  1. (1) 增色劑
  2. (2) 防腐劑
  3. (3) 抗氧化劑
  4. (4) 保水劑

官方答案

(3) 抗氧化劑

官方資料