民國111年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第8題

新鮮的原料魚,魚眼睛應

題目

新鮮的原料魚,魚眼睛應

  1. (1) 微凸透明
  2. (2) 出血變紅
  3. (3) 混濁凹陷
  4. (4) 脫落

官方答案

(1) 微凸透明

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