民國104年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第38題

魚鬆在貯存時特別要注意

題目

魚鬆在貯存時特別要注意

  1. (1) 重量變輕
  2. (2) 吸濕結塊
  3. (3) 香味散失
  4. (4) 顏色變深之問題

官方答案

(2) 吸濕結塊

官方資料