民國104年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第46題

製造洋菜過程中,冷凍設備主要是用來

題目

製造洋菜過程中,冷凍設備主要是用來

  1. (1) 幫助洋菜脫水
  2. (2) 改善洋菜之風味
  3. (3) 提高洋菜之白度
  4. (4) 保存製品

官方答案

(1) 幫助洋菜脫水

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