民國107年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第5題

蝦原料鮮度不良時,冷凍蝦仁會有

題目

蝦原料鮮度不良時,冷凍蝦仁會有

  1. (1) 硫化氫味道
  2. (2) 機油味
  3. (3) 氯味
  4. (4) 消毒水味道

官方答案

(1) 硫化氫味道

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