玻璃瓶裝的魚酥,在室溫下保存最容易發生品質劣化的原因是

題目

玻璃瓶裝的魚酥,在室溫下保存最容易發生品質劣化的原因是

1. (1) 病原菌繁殖
2. (2) 氧化酸敗
3. (3) 腐敗菌繁殖
4. (4) 酵素活化

官方答案

(2) 氧化酸敗

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