民國107年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第66題

下列何者較不適用水產加工品使用之油脂?

題目

下列何者較不適用水產加工品使用之油脂?

  1. (1) 豬油
  2. (2) 沙拉油
  3. (3) 棕櫚油
  4. (4) 花生油

官方答案

(1) 豬油

官方資料