民國108年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第54題

製造良好的水產加工品,必須具備之條件,下列何者為誤?

題目

製造良好的水產加工品,必須具備之條件,下列何者為誤?

  1. (1) 昂貴的設備
  2. (2) 新鮮的原料
  3. (3) 適當的包裝及貯存條件
  4. (4) 衛生的操作環境及技術

官方答案

(1) 昂貴的設備

官方資料