民國109年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科 第1題哪種煙燻法時間短,著重產品風味,產品水分高(>50%) 題目 哪種煙燻法時間短,著重產品風味,產品水分高(>50%)(1) 電燻法(2) 液燻法(3) 熱燻法(4) 冷燻法 官方答案(3) 熱燻法 官方資料官方試題 PDF 下一題