民國109年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第2題

選用發芽的馬鈴薯

題目

選用發芽的馬鈴薯

  1. (1) 可增加顏色
  2. (2) 可增加口味
  3. (3) 可能發生中毒
  4. (4) 可增加香味

官方答案

(3) 可能發生中毒

官方資料