民國110年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第3題

異抗壞血酸鈉之添加,是當作

題目

異抗壞血酸鈉之添加,是當作

  1. (1) 發色劑
  2. (2) 抗氧化劑
  3. (3) 防腐劑
  4. (4) 結著劑

官方答案

(2) 抗氧化劑

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