吳郭魚如有輕微的魚體泥臭味,所以處理方式為

題目

吳郭魚如有輕微的魚體泥臭味,所以處理方式為

1. (1) 徹底將腔內黑膜摘除
2. (2) 捕獲活魚時先在鹽化水中蓄養數天
3. (3) 浸入25ppm 次氯酸鈉10 分鐘
4. (4) 用鹽水濃度10%洗魚片

官方答案

(2) 捕獲活魚時先在鹽化水中蓄養數天

官方資料

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