民國104年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第12題

以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須行

題目

以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須行

  1. (1) 脫鹽
  2. (2) 乾燥
  3. (3) 冷凍
  4. (4) 冷藏後再行使用

官方答案

(1) 脫鹽

官方資料