民國104年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第31題

魚漿製造時,採肉機皮帶調整太緊,易造成採得之肉

題目

魚漿製造時,採肉機皮帶調整太緊,易造成採得之肉

  1. (1) 彈性好
  2. (2) 採肉率低
  3. (3) 含水分高
  4. (4) 含魚 皮碎片

官方答案

(4) 含魚 皮碎片

官方資料