民國104年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第54題

豆腐凝固是利用大豆中的

題目

豆腐凝固是利用大豆中的

  1. (1) 脂肪
  2. (2) 蛋白質
  3. (3) 維生素
  4. (4) 醣類

官方答案

(2) 蛋白質

官方資料