民國104年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第63題

冷凍蝦仁的包冰

題目

冷凍蝦仁的包冰

  1. (1) 愈厚愈好
  2. (2) 不須要包冰
  3. (3) 視貯藏條件適度包冰
  4. (4) 愈薄愈好

官方答案

(3) 視貯藏條件適度包冰

官方資料