民國107年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第1題
操作水產加工機具應
題目
操作水產加工機具應
- (1) 按照操作手冊指示,一步一步作
- (2) 戴安全帽
- (3) 按過去經驗操作
- (4) 多戴幾層手套
官方答案
(1) 按照操作手冊指示,一步一步作
解析
操作水產加工機具應確實依照原廠「操作手冊」逐步執行，方能確保人員安全與產品品質，並避免誤操作造成機械傷害或故障。依過去經驗操作易生危險；戴安全帽非一般性必要防護，多層手套反而可能捲入轉動機件、增加危害，不宜為之。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。