民國108年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第25題
依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響的營 養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素
題目
依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響的營 養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素
- (1) 糖
- (2) 飽和脂肪
- (3) 鈉
- (4) 膳食纖維
官方答案
(4) 膳食纖維
解析
依衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」，列屬「需適量攝取」的營養素宣稱包括脂肪、飽和脂肪、膽固醇、鈉及糖，這些營養素攝取過量將對健康不利。膳食纖維不屬於需適量攝取的項目，而是與「可攝取」或含量相關的宣稱，鼓勵民眾適量增加攝取，故不包括者為膳食纖維。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。