民國109年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第59題

食品添加物之認知,何者正確

題目

食品添加物之認知,何者正確

  1. (1) 生鮮肉類不能添加保水劑
  2. (2) 罐頭食品不能吃,因加了很多防腐劑
  3. (3) 製作生鮮麵條,使用雙氧水殺菌是合法的
  4. (4) 鹼粽添加硼砂是合法的

官方答案

(1) 生鮮肉類不能添加保水劑

官方資料