民國110年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第7題
按食品安全衛生管理法施行細則規定食品添加物標示名稱,應使用
題目
按食品安全衛生管理法施行細則規定食品添加物標示名稱,應使用
- (1) 學名
- (2) 英文名稱
- (3) 俗名
- (4) 中央主管機關規定之名稱
官方答案
(4) 中央主管機關規定之名稱
解析
依《食品安全衛生管理法施行細則》第5條及《食品添加物標示命名準則》，食品添加物標示名稱應使用中央主管機關（衛生福利部）公告規定之名稱（如 INS 編號、中文通用名），不得僅用學名、英文名或俗名，以利消費者辨識與法規管制。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。