民國115年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第13題

水產原料在凍結前應先將品溫降至

題目

水產原料在凍結前應先將品溫降至

  1. (1) 35°C
  2. (2) 25°C
  3. (3) 15°C
  4. (4) 7°C 以下

官方答案

(4) 7°C 以下

官方資料