民國104年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第78題

魚類冷卻加工前短期間保藏一天至兩天最好的方法為

題目

魚類冷卻加工前短期間保藏一天至兩天最好的方法為

  1. (1) 煮熟
  2. (2) 冷凍
  3. (3) 冷藏
  4. (4) 冰藏

官方答案

(4) 冰藏

官方資料