民國106年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第21題

水產品低溫冷藏時仍可生長之微生物為

題目

水產品低溫冷藏時仍可生長之微生物為

  1. (1) 嗜熱性細菌
  2. (2) 嗜冷性細菌
  3. (3) 嗜中溫性細菌
  4. (4) 所有微生物皆不能生長

官方答案

(2) 嗜冷性細菌

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