民國107年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第69題

在加工過程中,何項因素與阻止細菌的發育無關?

題目

在加工過程中,何項因素與阻止細菌的發育無關?

  1. (1) 水分
  2. (2) 空氣
  3. (3) 溫度
  4. (4) 顏色

官方答案

(4) 顏色

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