民國108年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第51題

蝦原料鮮度不良時,冷凍蝦仁會有

題目

蝦原料鮮度不良時,冷凍蝦仁會有

  1. (1) 消毒水味道
  2. (2) 硫化氫味道
  3. (3) 氯味
  4. (4) 機油味

官方答案

(2) 硫化氫味道

官方資料