民國109年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科
第21題
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確
題目
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確
- (1) 熱食應直接送入冷藏庫中,以免造成腐敗
- (2) 海鮮存放時,最好與其他材料分開
- (3) 煮過與未經烹調可一起存放,節省空間
- (4) 乳製品、甜點、生肉可共同存放
官方答案
(2) 海鮮存放時,最好與其他材料分開
民國109年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科
第21題
冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確
(2) 海鮮存放時,最好與其他材料分開