民國110年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第77題

下列何者為控制水產加工原料品質之重要因素?

題目

下列何者為控制水產加工原料品質之重要因素?

  1. (1) 包裝
  2. (2) 光度
  3. (3) 溫度
  4. (4) 濕度

官方答案

(3) 溫度

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