民國111年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第44題

魷魚除去內臟後,也去除自家消化的酵素,適合製成

題目

魷魚除去內臟後,也去除自家消化的酵素,適合製成

  1. (1) 鹽製品
  2. (2) 燻製品
  3. (3) 素乾品
  4. (4) 煮乾品

官方答案

(3) 素乾品

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