民國111年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第56題

煉製品製程中添加過氧化氫(雙氧水)其用量標準為

題目

煉製品製程中添加過氧化氫(雙氧水)其用量標準為

  1. (1) 少許量
  2. (2) 可多可少
  3. (3) 無規定
  4. (4) 不得殘留

官方答案

(4) 不得殘留

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