民國111年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科 第7題煉製品加工過程中水漂時,通常添加多少數量的食鹽來幫助脫水 題目 煉製品加工過程中水漂時,通常添加多少數量的食鹽來幫助脫水(1) 1-3%(2) 15-20%(3) 20-45%(4) 0.1- 0.5% 官方答案(4) 0.1- 0.5% 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題