民國105年 第2梯次 水產食品加工-海藻製品類丙級 學科

第38題

原料在凍結前應先將品溫降至

題目

原料在凍結前應先將品溫降至

  1. (1) 15 °C
  2. (2) 35 °C
  3. (3) 25 °C
  4. (4) 7 °C 以下

官方答案

(4) 7 °C 以下

官方資料