民國108年 第2梯次 水產食品加工-海藻製品類丙級 學科

第40題

下列何者不是選擇魚鬆、魚酥原料之主要因素

題目

下列何者不是選擇魚鬆、魚酥原料之主要因素

  1. (1) 季節
  2. (2) 魚價
  3. (3) 肉色
  4. (4) 製成率

官方答案

(1) 季節

官方資料