民國109年 第2梯次 水產食品加工-海藻製品類丙級 學科

第7題

洄游性魚種肌肉須提供較多能量所以

題目

洄游性魚種肌肉須提供較多能量所以

  1. (1) 白色肉比率大於血合肉
  2. (2) 血合肉比率大於白色肉
  3. (3) 血合肉、白色肉比率相當
  4. (4) 血合肉、白色肉比率不一定

官方答案

(2) 血合肉比率大於白色肉

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