分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度

題目

分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度

1. (1) 5°C
2. (2) 30°C
3. (3) 40°C
4. (4) 20°C

官方答案

(1) 5°C

官方資料

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