民國111年 第2梯次 水產食品加工-海藻製品類丙級 學科

第29題

下列何者會造成加工原料腐敗?

題目

下列何者會造成加工原料腐敗?

  1. (1) 添加食鹽
  2. (2) 添加防腐劑
  3. (3) 添加抗氧化劑
  4. (4) 細菌污染

官方答案

(4) 細菌污染

官方資料