煉製品加工時,其水煮魚丸中心溫度至少應在

題目

煉製品加工時,其水煮魚丸中心溫度至少應在

1. (1) 120°C以上
2. (2) 75°C以上
3. (3) 100°C以上
4. (4) 85°C以上

官方答案

(2) 75°C以上

官方資料

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