民國114年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第1題
基因改造食品之標示,下列敘述何者正確?
題目
基因改造食品之標示,下列敘述何者正確?
- (1) 食品添加物含基因改造原料時,無須標示
- (2) 產品中添加少於2%的基因改造黃豆,無需標示
- (3) 我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是2%
- (4) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
官方答案
(4) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
解析
依食品安全衛生管理法及「食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」，食品含基因改造食品原料者應標示；但經高度加工、最終產品已不含轉殖基因片段或蛋白質者，如精製之調味用油品，得免標示，故麻油、胡麻油等無須標示。食品添加物若含基因改造原料仍須標示，故選項1錯誤；我國對非故意攙雜之容許比率並非2%，所以「少於2%免標示」及「攙雜率2%」的敘述皆不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。