民國105年 第1梯次 園藝丙級 學科
第64題
較不耐5 °C以下冷藏的水果是
題目
較不耐5 °C以下冷藏的水果是
- (1) 蘋果
- (2) 梨
- (3) 柑桔
- (4) 木瓜
官方答案
(4) 木瓜
解析
木瓜為熱帶水果，對低溫敏感，貯藏溫度低於10°C即易發生冷害（果面凹陷、變色、水浸狀腐爛），5°C以下更難久藏，故較不耐低溫冷藏。相對地，蘋果、梨適宜0~4°C長期冷藏，柑桔類如柳丁、桶柑亦耐5°C上下冷藏。因此四者中不耐5°C以下冷藏者為木瓜。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。