民國107年 第1梯次 園藝丙級 學科
第22題
馬鈴薯的食用部位為
題目
馬鈴薯的食用部位為
- (1) 根莖
- (2) 塊根
- (3) 塊莖
- (4) 球莖
官方答案
(3) 塊莖
解析
馬鈴薯食用部位為塊莖，是地下匍匐莖先端膨大而成的變態莖，因此具有莖的特徵：表面有芽眼、芽眼內著生芽，並有退化的鱗片狀葉，此可與塊根區別。塊根由根部肥大形成，表面光滑無芽眼，如甘藷；根莖為橫走地下的莖，如薑、蓮藕；球莖為短縮肥大的莖，如芋頭、唐菖蒲。判別關鍵在於有無芽眼與鱗片葉。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。