民國107年 第1梯次 園藝丙級 學科
第28題
較不耐5 °C以下冷藏的水果是
題目
較不耐5 °C以下冷藏的水果是
- (1) 蘋果
- (2) 梨
- (3) 木瓜
- (4) 柑桔
官方答案
(3) 木瓜
解析
木瓜屬熱帶、亞熱帶作物，對低溫敏感，貯藏適溫約10～13°C，低於10°C即可能發生冷害（chilling injury），5°C以下冷藏會導致果實凹陷、變色、腐敗，故最不耐低溫。相對地，蘋果、梨貯藏適溫約0～4°C，可耐5°C以下；柑橘類一般適溫約5～8°C，雖較敏感但仍優於木瓜。因此本題正確選項為木瓜。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。