民國107年 第1梯次 園藝丙級 學科
第34題
韭黃之栽培方法為
題目
韭黃之栽培方法為
- (1) 促成栽培
- (2) 養液栽培
- (3) 抑制栽培
- (4) 軟化栽培
官方答案
(4) 軟化栽培
解析
韭黃為韭菜在生長期遮光、不讓葉片行光合作用之栽培方式，使葉綠素無法形成而呈黃白色、質地柔嫩，此即「軟化栽培」（blanching/etiolation）。促成栽培為提早採收，抑制栽培為延後採收，養液栽培為無土栽培，均非製造韭黃之方法。故選軟化栽培。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。