民國107年 第1梯次 園藝丙級 學科
第41題
何種園產品最不耐貯藏?
題目
何種園產品最不耐貯藏?
- (1) 胡蘿蔔
- (2) 草莓
- (3) 蘋果
- (4) 柑桔類
官方答案
(2) 草莓
解析
草莓果實柔軟、含水量高，且無堅硬外皮保護，採收後呼吸作用與微生物腐敗進行快速，常溫下短時間即軟化、發霉，因此最不耐貯藏。胡蘿蔔、蘋果與柑桔類相對較耐貯運，但仍須依適當溫度與濕度管理，才能延長貯藏壽命。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國107年 第1梯次 園藝丙級 學科
第41題
何種園產品最不耐貯藏?
(2) 草莓
草莓果實柔軟、含水量高，且無堅硬外皮保護，採收後呼吸作用與微生物腐敗進行快速，常溫下短時間即軟化、發霉，因此最不耐貯藏。胡蘿蔔、蘋果與柑桔類相對較耐貯運，但仍須依適當溫度與濕度管理，才能延長貯藏壽命。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。