民國107年 第1梯次 園藝丙級 學科
第53題
氣調貯藏主要在控制何種氣體的濃度?
題目
氣調貯藏主要在控制何種氣體的濃度?
- (1) C O ,N
- (2) N H ,N
- (3) N ,O
- (4) C O ,O
官方答案
(4) C O ,O
解析
氣調貯藏（CA）主要控制氧氣與二氧化碳濃度：降低O2可抑制呼吸作用，提高CO2可減緩後熟及乙烯作用，並抑制部分微生物，從而延長貯藏壽命。氮氣通常只是填充的平衡氣體，不是主要控制對象；氨氣更與貯藏無關。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。