何種園產品最耐貯藏?

題目

何種園產品最耐貯藏?

(3) 蘋果

蘋果採後呼吸率相對較低，且可利用低溫貯藏或氣調貯藏延長保存期限，因此在這四種園產品中最耐貯藏。葉菜類呼吸率高、失水快，採後容易萎凋；水蜜桃與荔枝採後容易軟化、褐變及腐敗，貯藏壽命較短。相較之下，蘋果的貯運性明顯較佳，故選蘋果。

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