民國107年 第1梯次 園藝丙級 學科
第73題
韭菜與韭黃為
題目
韭菜與韭黃為
- (1) 相同作物,但栽培方法不同
- (2) 不同作物,栽培方法也不相同
- (3) 不同作物,栽培方法相同
- (4) 相同作物,但加工方法不同
官方答案
(1) 相同作物,但栽培方法不同
解析
韭菜與韭黃是同一種作物，差別在於栽培方法。韭黃在生長後期進行遮光軟化，使葉片無法形成葉綠素，因此呈現黃白色、質地柔嫩；韭菜則在見光條件下栽培，葉片呈綠色。兩者並非不同作物，也不是因加工方法不同而得名，故選相同作物但栽培方法不同。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。