民國110年 第1梯次 園藝丙級 學科
第73題
氣調貯藏主要在控制何種氣體的濃度?
題目
氣調貯藏主要在控制何種氣體的濃度?
- (1) CO2,N2
- (2) NH 3,N 2
- (3) N 2,O 2
- (4) CO2,O2
官方答案
(4) CO2,O2
解析
氣調貯藏（Controlled Atmosphere storage, CA）是透過主動調節貯藏環境氣體組成，降低氧氣（O2）濃度並提高二氧化碳（CO2）濃度，以抑制果蔬呼吸作用與乙烯催熟作用，延緩成熟老化、延長貯存期。氮氣（N2）多作為惰性填充氣體用以稀釋氧氣，並非主要被調控的標的；氨氣（NH3）與園產品貯藏無關。故主要控制CO2與O2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。