民國111年 第1梯次 園藝丙級 學科
第11題
絲瓜品質優良的特徵為
題目
絲瓜品質優良的特徵為
- (1) 果皮呈黃褐色
- (2) 果面縱條凸出
- (3) 果面縱條凹入
- (4) 果皮呈纖維狀
官方答案
(2) 果面縱條凸出
解析
優良絲瓜應果形端正、大小適中、果皮色澤翠綠、果面縱條明顯凸出、果肉細嫩且纖維少，代表生育良好、適期採收。果皮轉黃褐色表示已過熟老化；果面呈纖維狀即俗稱的「菜瓜布」，組織木質化、不堪食用；縱條凹入者外觀不平整，商品價值較低。故以果面縱條凸出者為佳。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。