民國114年 第1梯次 園藝丙級 學科
第29題
為避免切花呼吸作用產生大量熱能,應於採收後立即進行下列何種程序,以提高切花品質?
題目
為避免切花呼吸作用產生大量熱能,應於採收後立即進行下列何種程序,以提高切花品質?
- (1) 除葉
- (2) 預冷
- (3) 包裝
- (4) 除蕾
官方答案
(2) 預冷
解析
切花採收後仍進行呼吸作用，會釋放呼吸熱並使組織老化。預冷是在採收後立即以強制通風、冰水或真空等方式迅速移除田間熱與呼吸熱，使花材快速降至適貯溫度，降低呼吸率與乙烯生成，減少失水與萎凋。除葉、包裝與除蕾雖有助整理與貯運，但都不能迅速帶走花體內的熱能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。